～ Ｗｅ Love Sakai ～
高級鮮魚・仕出し・お刺身処 魚功
2017年12月11日 17:27|
住所： 境町西泉５６７－１０ 電話： 0280-87-2527 営業： 9:00～19：00頃まで 定休： 月曜日 |
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| 「魚功」は「お刺身のおいしいお店」と評判です。 特に鮪に対する店主のこだわりがすごいのです。 ２時に起きて築地市場に行き、凡そ1000本もの中から、「脂ののり、色、身質」の三拍子が揃った1本（約1％）だけに高値をつけてセリ落とします。 鮪は海域や船の設備などにより個体差が出るため目利きは大変難しいそうですが、店主は尾をみただけでその良しあしがわかるとか。 昭和44年、20歳で創業して以来48年間、築地に通い続けているのですからその経験とデータは豊富なのです。 お客様がいつでも美味しい鮪を提供し、安心して買い求められる事が一番大事だと考えているそうです。固定客、口コミのお客様が多いのも頷けますね。 店主は行商で魚を売ることからはじめ、出張料理などを経て店舗を構えました。 平成16年には仕出し・お食事処の別館を始めました。10名以上の予約を受けています。 忘年会や新年会などに是非、ご利用ください。 |
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